Tarta Banoffee

by Camelia
Direct la Reteta Tipareste reteta

Am pregatit aceasta tarta in timpul campaniei de testare organizata de LaDorna si Buzz Store Cred ca cel mai bun review pe care il pot lasa sunt aceste poze!! ( :)))) sunt si modesta )

Aceasta extraordinara tarta a fost inventata de Nigel Mackenzie si Ian Dowding in Anglia, la restaurantul lui Mackenzie, Hungry Monk Restaurant ( Călugărul flămând )

Numele ei este de fapt combinarea cuvintelor banana si caramel, ingredientele ei principale.

Tarta Banoffee

Tipareste reteta Salveaza pe Pinterest
Timp de preparare 10 minutes
Timp de gatire 30 minutes
Timp total 1 hour
Fel Desert
Bucătărie American, English, International
Porții 12

Echipamente

  • Forma de tarta de 28 cm

Ingrediente
  

Aluat de tarta

  • 300 gr faina alba 000 sau 650
  • 200 gr unt sau margarina de prajituri
  • 100 gr zahar pudra
  • 1 ou intreg

Caramel

  • 400 ml frisca lichida
  • 150 gr zahăr tos
  • 50 ml lapte
  • 4 linguri miere

Topping

  • 4 banane taiate felii de 3-4 mm
  • 500 ml frisca lichida
  • 50 gr aschii de ciocolata neagra

Instrucțiuni
 

Aluat de tarta

  • Amesteca usor untul cu faina si zaharul pudra, folosind degetele. Nu framanta prea mult.
  • Cand e aproape gata, adauga oul batut usor si mai amesteca putin.
  • Infoliaza aluatul si lasa-l la frigider pentru cel putin o ora
  • Pe suprafata de lucru pe care ai dat-o cy faina, intinde aluatul intr-un cerc de 34 cm ( pentru o forma de 28 cm, preferabil cu fund detasabil)
    Da cu faina pe un sucitor, ruleaza larg si usor aluatul si deruleaza-l deasupra formei. Inlatura cu o pensula faina care a ramas pe aluat.
    Taie cu un cutit surplusul de aluat.
  • Infoliaza tarta si las-o la congelator pentru 20-30 minute, pana se intareste complet.
  • Preincalzeste cuptorul la 200°C ( foc mediu ) si pune gratarul pe mijloc.
  • Pune folie de aluminiu ( sau hartie de copt ) peste tarta in asa fel incat sa acoperi si marginile.
    Umple cu orez sau boabe de fasole.
  • Coace tarta pentru aproximativ 30 minute, pana devine aurie si uscata.
    Las-o sa se raceasca complet pe un gratar.

Caramel

  • Pune toate ingredientele ntr-o tigaie sau o cratita mai maricica cu fund dublu ( caramelul se va umfla mult la inceput) .
  • La foc mediu, amestecand din cand in cand, pana incepe sa clocoteasca.
  • Da focul incet si continua sa amesteci incontinuu pana capata culoarea dorita si isi schimba textura. Va trebui sa amesteci vreo 20 minute deci inarmeaza-te cu rabdare!
  • Toarna caramelul peste tarta racita si niveleaza usor.
  • Pune felii de banana pe toata suprafata.

Topping

  • Decoreaza cu frisca batuta si aschii de ciocolata.
Keyword prajitura, desert, reteta desert, tarta, reteta tarta

Lasă un mesaj