Aceasta este reteta pentru Fursecurile Tosset, cunoscute si ca Biscuitii Lancashire.
Sunt gustosi, aromati si pot fi adaptati usor gustului propriu. Secretul lor consta in combinatia de condimente adaugate.
You can use lavender, cinnamon, basil, anise or any other spice that is not hot but I stay faithful to the classic version which I find truly remarkable.
Conform foodsofengland.co.uk, ” Associated with the village of Stalmine, near Poulton-le-Fylde, ‘tosset’ may be a corruption of ‘St. Oswald’. Very similar to the nearby Goosnargh Cake.”
Nu am foarte multe de spus despre aceata reteta. Aceste fursecuri sunt pur si simplu foarte gustoase! Sunt sfarmicioase, fragede si ti se topesc in gura.
Eu folosesc margarina in loc de unt si am adaptat cantitatile pentru aproximativ 100 de fursecuri.
Am postat aceasta reteta in timpul frumoasei noastre colaborari cu Pakmaya Romania care ne-a pus la dispozitie niste ingrediente de foarte buna calitate.
Fursecuri Tosset
Ingrediente
- 200 gr unt sau margarina de prajituri
- 250 gr faina alba 000 sau 650
- 150 gr zahar pudra
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita chimen macinat
- ½ lingurita coriandru macinat
Instrucțiuni
- Incalzeste cuptorul la 170°C ( foc mic )
- Amesteca usor untul cu sarea, faina si zaharul pudra, folosind degetele. Nu framanta prea mult.
- Cand este aproape gata, adauga condimentele si mai framanta foarte putin.
- Infoliaza aluatul si lasa-l la frigider pentru cel putin o ora ( poate sta peste noapte )
- Infaineaza suprafata de lucru si intinde aluatul intr-o foaie de 5 mm grosime. Mie imi plac mai subtiri de atat, undeva la 3 - 4 mm )
- Taie in formele dorite ( forma lor traditionala este ca in poze ) si aseaza-le pe o tava tapetata cu hartie. Nu cresc aproape de loc, deci nu e nevoie de distanta intre ele.
- Se coc la foc mic pentru 10 - 15 min. Trebuie sa fie crocante dar nu maronii.
Română 
English