Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Goulash - Gulas - Gulyas - Gulash
Print Recipe
Pin Recipe
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
2
hours
hrs
40
minutes
mins
Course
Fel principal
Cuisine
Hungarian, International, Romanian
Servings
6
Ingredients
500
gr
carne de vita taiata cubulete ( pulpa, vrabioara)
1
lingura
untura
3
cepe
2
catei de usturoi
1
lingura
faina alba 000 sau 650
1
lingura
boia dulce
½
lingurita
chimen ( nu chimion!)
4
linguri
pasta de tomate sau 3 rosii mari fara pielita si tocate marunt
1
ardei gras rosu tocat marunt ( sau ardei capia)
30
ml
rom sau coniac
1 ½
litru
stoc ( supa ) sau apa
1
morcov taiat rondele
500
gr
cartofi curatati si taiati cuburi
sare si piper dupa gust
Instructions
Pune intr-o tigaie mare, la foc iute, o lingura cu varf de untura sau de unt si adauga imediat si cubuletele de carne.
Prajeste la foc iute , amestecand pana carnea prinde culoare.
Adauga ceapa taiata, da focul la minim si lasa sa se prajeasca, acoperit, pana ceapa se inmoaie si devine translucida.
Adauga usturoiul, boia, chimen si prajeste 1 minut.
Adauga lingura de faina, 4 linguri de pasta de tomate si ardeiul rosu tocat marunt.
Amesteca, adauga un paharel mic de rom sau coniac si aprinde-l.( flambeaza). Va arde 10-15 secunde.
Adauga 1 litru si jumatate de supa sau apa si lasa sa fiarba, acoperit, pentru 2 ore. ( la foc minim )
Add diced potatoes, sliced carrot, salt and pepper to taste, warm water if needed and boil for another half an hour.
Se serveste cu paine prajita, paine prajita in unt sau cu crutoane.
Keyword
beef dish, beef stew, slow cook stew