Amesteca usor untul cu faina si zaharul pudra, folosind degetele. Nu framanta prea mult.
Cand e aproape gata, adauga oul batut usor si mai amesteca putin.
Infoliaza aluatul si lasa-l la frigider pentru cel putin o ora
Pe suprafata de lucru pe care ai dat-o cy faina, intinde aluatul intr-un cerc de 34 cm ( pentru o forma de 28 cm, preferabil cu fund detasabil)Da cu faina pe un sucitor, ruleaza larg si usor aluatul si deruleaza-l deasupra formei. Inlatura cu o pensula faina care a ramas pe aluat. Taie cu un cutit surplusul de aluat.
Infoliaza tarta si las-o la congelator pentru 20-30 minute, pana se intareste complet.
Preincalzeste cuptorul la 200°C ( foc mediu ) si pune gratarul pe mijloc.
Pune folie de aluminiu ( sau hartie de copt ) peste tarta in asa fel incat sa acoperi si marginile.Umple cu orez sau boabe de fasole.
Coace tarta pentru aproximativ 30 minute, pana devine aurie si uscata. Las-o sa se raceasca complet pe un gratar.
Caramel
Pune toate ingredientele ntr-o tigaie sau o cratita mai maricica cu fund dublu ( caramelul se va umfla mult la inceput) .
La foc mediu, amestecand din cand in cand, pana incepe sa clocoteasca.
Da focul incet si continua sa amesteci incontinuu pana capata culoarea dorita si isi schimba textura. Va trebui sa amesteci vreo 20 minute deci inarmeaza-te cu rabdare!
Toarna caramelul peste tarta racita si niveleaza usor.
Pune felii de banana pe toata suprafata.
Topping
Decoreaza cu frisca batuta si aschii de ciocolata.