250grBiscuiti digestivipoate fi inlocuita cu branza de vaci
100grunt, topit
Umplutura
250grcrema de branza sau branza dulce
250griaurt
3oua
150grzahar tos
2linguraamidon poate fi inlocuit cu faina
18grzahar vanilinat sau 2 linguri esenta de vanilie
2grun varf de sare
Instructions
Baza
Preincalzeste cuptorul la 180°C ( mic spre mediu )
Topeste untul, cu grija sa nu il arzi.
Sfarama biscuiti pana ajung ca pesmetul.
Amesteca intr-un castron pesmetul de biscuiti cu untul pana se omogenizeaza.
Aseaza hartiile de briose in tava.
Apasa foarte bine amestecul de biscuiti si unt pe fundul si lateralele fiecarei hartii de briosa.
Le coci timp de 5 minute sau pana incep usor sa se rumeneasca. Le scoti din cuptor si le lasi deoparte.
Umplutura
Intr-un castron suficient de incapator, amesteca crema de branza sau branza dulce bine stoarsa cu zaharul, pana devine o crema cat mai fina. Poti face asta cu lingura, telul sau mixerul la viteza mica.
Adauga amidonul si mixeaza cateva secunde.
Adauga iaurtul, sarea si vanilia si mixeaza din nou cateva secunde. Atentie, compozitia este destul de lichida si s-ar putea sa stropeasca.
Adauga ouale, unul cate unul amestecand dupa fiecare doar pana se incorporeaza. Nu exagera cu mixarea.
Toarna amestecul in forme peste baza deja coapta, pana la aproximativ 90% din capacitate.
Se coc timp de 25-30 minute. Cheesecake-ul este gata gand este rumenit foarte usor pe margini dar mijlocul tremura.
Opreste focul la cuptor dar lasa tava inauntru, cu usa cuptorului inchisa pentru 20-30 minute. Apoi deschide usa cuptorului si lasa-le tot acolo sa se raceasca complet, cel putin o ora, dupa care le bagi la frigider pentru cel putin 3 ore dar ar fi mult mai bine pana a doua zi.
Notes
Fridge - Store airtight for up to 4 days.Freezer - Store freezer bags for up to 2 months.
Keyword cheesecake, desert, prajitura, dulce, reteta desert, mini prajituri