• Contul meu
  • Contacteaza-ne
  • Confidențialitate
RomanianCook

Retete si trucuri din bucataria noastra

  • Acasa
  • Rețete
    • Aperitive
    • Deserturi
    • Supe si Ciorbe
    • Fel principal
    • Salate
    • Bauturi
    • Diete - Regim
    • Conserve
  • Despre noi
  • Contacteaza-ne
Rețete, Supe si Ciorbe  /  noiembrie 10, 2022

Ciorba de perisoare

by Camelia
Direct la Reteta Jump to Video Tipareste reteta

Ciorba de perisoare este, probabil cea mai iubita ciorba din meniurile romanilor. Va las aici reteta ei, asa cum o fac eu. Ca la orice mancare traditionala, exista, desigur, multe alte variante si probabil fiecare gospodina are reteta ei.

Ciorba de perisoare
 Ingrediente
1 kg oase de porc
 2 cepe mari
 3 morcovi
 1 telina mica 
 2 patrunjel radacina
3 linguri pasta de tomate
3 linguri pasta de ardei
 sare si piper macinat
 ¾ l borș 
 Leuștean și cimbru
 Pentru perisoare 
 500 gr carne tocată
 3 linguri de orez, spalat
 1 ou
 1 lingutita sare
 piper macinat
 frunze patrunjel uscat
 Se fierb oasele de porc în 3 litri de apă pentru o oră.
 Se călește ceapa câteva minute. Se dau prin răzătoarea mare morcovii, țelina și pătrunjelul și se adaugă peste ceapă. Se pune capac și se gătesc câteva minute la foc mic. Se adaugă bulionul și pasta de ardei și se mai ține pe foc un minut. 
 For meatballs, mix all the ingredients.  You can add a tablespoon of breadcrumbs for a tick texture. Form the balls, smaller than a walnut size. 
 Se scot oasele din oală, se adaugă zarzavatul și perișoarele și se lasă la fiert 30 de minute. Se adaugă sare, piper, cimbru, borșul încălzit și leușteanul și se mai fierbe 10-15 minute.

Ciorba de perisoare

Camelia
Ciorba de perisoare
Tipareste reteta Salveaza pe Pinterest
Timp de gatire 2 hours ore 10 minutes minute
Fel Cina, Fel Principal, Ciorba
Bucătărie Internationala, Romaneasca
Porții 12
Calorii pe portie 148 kcal

Ingrediente
  

  • 1 kg oase de porc
  • 2 cepe mari
  • 3 morcovi
  • 1 telina mica
  • 2 patrunjel radacina
  • 2 lingură pasta de tomate
  • 3 tbdp pasta de ardei
  • ¾ litru borș 
  • sare si piper dupa gust
  • Leuștean și cimbru

pentru perisoare

  • 500 gr carne tocată
  • 3 lingură orez, spalat
  • 1 ou intreg
  • 1 linguriță sare
  • piper negru măcinat
  • patrunjel uscat, frunze

Instrucțiuni
 

  •  Se fierb oasele de porc în 3 litri de apă pentru o oră.
    1 kg oase de porc
  • Se călește ceapa câteva minute.
  • Se dau prin răzătoarea mare morcovii, țelina și pătrunjelul și se adaugă peste ceapă.
  • Se pune capac și se gătesc câteva minute la foc mic.
  • Se adaugă bulionul și pasta de ardei și se mai ține pe foc un minut. 
  • Pentru perișoare se amestecă toate ingredientele. 
    Dacă este prea moale, puteți adăuga o lingură de pesmet.
    Se formează perișoarele putin mai mici decât o nucă. 
  • Se scot oasele din oală, se adaugă zarzavatul și perișoarele și se lasă la fiert 30 de minute. Se adaugă sare, piper, cimbru, borșul încălzit și leușteanul și se mai fierbe 10-15 minute.

Video

Keyword bucatarie romaneasca, ciorba, reteta ciorba, ciorba de perisoare

Apreciază:

Apreciere Se incarca...

Tags

  • romanian food
  • rețete romanesti
  • romanian soup
  • romaniancook
  • romaniancook.com
  • soup
  • ciorba

Navigare în articole

Pui cu caju - Mancare tailandeza
Ossobuco - Tocanita de vita a italienilor

Lasă un mesajAnulează mesajul

Ne poți găsi pe:

Categorii

  • Toate retetele
  • Aperitive
  • Deserturi
  • Bauturi
  • Fel principal
  • Rețete
  • Salate
  • Supe si Ciorbe

Aboneaza-te cu adresa de email

Scrie adresa ta de email pentru a te abona la acest blog si vei primi o notificare saptamanala cu noutatile, doar atunci cand este cazul.

Cele mai bune articole și pagini

Colaboreaza cu noi:

Confidențialitate și cookie-uri: acest sit folosește cookie-uri. Dacă continui să folosești acest sit web, ești de acord cu utilizarea lor.
Pentru a afla mai multe, inclusiv cum să controlezi cookie-urile, uită-te aici: Politică cookie-uri
  • Elara by LyraThemes
  • Copyright 2020-2025 © RomanianCook
ro_RORomână
ro_RORomână en_USEnglish
%d