Aceasta tocanita este un fel de mancare traditional pentru romani, care se face la inceputul verii.
Este o combinatie simpla de carne, cartofi si ceapa care sunt calite si fierte in zeama.
Le multumim celor de la Sultan pentru produsele trimise!
Tocanita de porc cu cartofi noi
Ingrediente
- 1 ½ kg cartofi
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 2 lingurite sare
- 600 gr carne de porc
- 3 linguri ulei sau untura
- 3 cepe mari
- ½ cana vin alb
- 3 catei de usturoi
- 1 lingura pasta de ardei rosu sau un ardei rosu tocat marunt
- 4 linguri pasta de tomate
- 2 frunze de dafin mai maricele
- marar verde tocat marunt
- sare si piper dupa gust
Instrucțiuni
- Pune la fiert intr-o oala, 2 litri de apa.
- Cand clocoteste adauga bicarbonatul, sarea si cartofii ( curatati si taiati in 2 sau in 4 daca sunt mari )
- Se fierb 20 minute, la foc mic, acoperiti.
- Dice the pork, medium size (walnut size)
- Pune uleiul sau untura intr-o tigaie si prajeste bucatile de carne la foc iute timp de 3 minute pe fiecare parte, pana capata culoare.
- Da focul incet si lasa sa se gateasca pentru 20 minute, cu capac.
- Add the finely chopped onions.Pune capacul si lasa sa se gateasca 8-10 minute pana se inmoaie ceapa.
- Pune o jumatate de cana de vin alb.
- Adauga si usturoiul tocat, pasta de tomate, pasta de ardei si condimentele.
- Gateste fara capac, 5 minute, pana sosul isi schimba culoarea. ( pana se prajeste bulionul)
- Scurge cartofii si toarna sosul peste ei.
- Adauga mararul, o jumatate de litru de apa, sare si piper dupa gust.
- Mai lasa pe foc timp de 5 minute, acoperit.
Română 
English