Budinca cu branza si stafide

by Camelia
Direct la Reteta Tipareste reteta

Macaroane cu branza, stafide, smantana si iaurt.

Aceasta budinca este un fel de mancare traditional romanesc. Se poate servi, cald sau rece, la micul dejun sau la cina. Este atat de versatil!

Numele in engleza mi s-a parut normal sa fie, deci, Romanian sweet Mac and Cheese.

Trebuie neaparat sa subliniez ca este probabil una dintre cele mai usoare retete pe care le poti pregati! Doar amesteci toate ingedientele, le rastorni in tava si le dai la cuptor. Se poate mai simplu?

Budinca cu branza si stafide

Tipareste reteta Salveaza pe Pinterest
Timp de preparare 5 minutes
Timp de gatire 1 hour 20 minutes
Fel Desert, Cina, Fel principal, Snacks
Bucătărie Românesc
Porții 12

Echipamente

  • tava / cratita / yena - 39×24 cm

Ingrediente
  

  • 500 gr macaroane
  • 300 gr brânză de vaci
  • 180 gr zahar tos ( 10 linguri )
  • 5 oua mari sau 6 oua mici
  • 180 gr smantana ( 10 linguri )
  • 180 gr iaurt ( 10 linguri )
  • 100 gr stafide
  • 1 lingura zahar vanilinat ( 20 gr = 2 pliculete )
  • 1 lingurita coaja de lamaie
  • 15 ml esenta favorita ( portocale, lamaie, rom, migdale ...)
  • 50 gr unt
  • 30 gr unt pentru uns tava
  • 3 linguri pesmet alb pentru tapetat tava

Instrucțiuni
 

  • Pune 2-3 litri de apa la fiert. Cand clocoteste fierbe pastele cu o lingurita de sare si una de ulei, timp de 8 minute la foc mic.
  • Rastoarna pastele intr-o strecuratoare si clateste-le cu apa rece. Lasa-le la scurs.
  • Unge bine tava cu unt.
    Presara pesmetul cat mai uniform in tava. 
    Agita si roteste tava in asa fel incat pesmetul sa ajunga peste tot.
    Intoarce tava deasupra chiuvetei pentru a indeparta excesul de pesmet.
    Lasa tava deoparte.
  • Intr-un castron mare ( cel putin 3 litri capacitate ), rastoarna pastele si adauga toate celelalte ingrediente. Amesteca bine cu mainile sau cu doua linguri ( ca la salata ) cu miscari ample de jos in sus.
  • Rastoarna compozitia in tava unsa. Presara deasupra bucatele cat mai mici de unt ( cele 50 gr )
  • Se coace la 180 grade ( foc mic spre mediu ) timp de 80 minute sau pana devine aurie.
  • Poate fi servita fierbinte dar e de preferat sa fie lasata la racit cel putin 30 minute. In felul acesta se va taia mai usor si mai frumos. Este foarte buna si rece, de la frigider ( din punctul meu de vedere chiar mai buna). Sa aveti pofta!
Keyword budinca cu branza, paste cu branza, macaroane cu branza, budinca cu branza si stafide,

Lasă un mesaj