Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Romanian street food - Mititei (Mici)
romaniancook.com
Un fel de mâncare din carne, care nu lipsește niciodată de pe grătar
5
from
2
votes
Print Recipe
Pin Recipe
Prep Time
20
minutes
mins
Cook Time
20
minutes
mins
Resting time
1
day
d
Course
Aperitive, Fel principal
Cuisine
Românesc
Servings
30
buc
Calories
170
kcal
Ingredients
500
gr
carne tocată de porc cu cel puțin 20% grăsime
500
gr
carne tocată de vită
poate fi înlocuită cu carne tocată de porc
500
gr
carne tocată de oaie
poate fi înlocuită cu carne tocată de porc
450
ml
supă sau stoc
sau apă minerală ori bere blondă
1
lingura
sare
1
lingura
o lingura cu varf de boia dulce
1
lingurita
bicarbonat de sodiu
1
lingurita
piper negru măcinat
1
lingurita
coriandru si anason macinate
1
lingurita
cimbru uscat
10
căței de usturoi mărunțiți
Instructions
Verifica din nou reteta si pregateste toate ingredientele;
! Toata carnea trebuie sa fie tocata de cel putin 2 ori. Se numeste pasta de mici ! 😛
Intr-un castron suficient de mare, amesteca cu mainile toata carnea, sarea si bicarbonatul. Adauga treptat supa ( sau apa sau berea )
Adauga toate celelalte condimente si usturoiul pisat si amestecat cu o cescuta de apa;
Amesteca foarte bine pasta, cel putin 10 minute;
Acopera bine castronul si lasa-l in frigider pentru cel putin 6 ore, de preferat pana a doua zi;
With wet hands, form the mititei in a tubular shape, 7 - 8 cm long, 2.5 - 3 cm thick
Pune-i pe gratarul bine incins si la o temperatura medie lasa-i 3- 4 minute pe fiecare dintre cele 4 parti.
Se servesc cu mustar sau ketchup, paine si bere rece!
Keyword
gratar, mancare din carne, bucataria romaneasca, mancare romaneasca, retete romanesti, street food, traditional