ulei suficient pentru a fi acoperiti ( de floarea soarelui
Instructions
Verifică rețeta
Amestecă într-un castron branza, bicarbonatul, zahărul, coaja de lămâie, zahărul vanilinat, cele 2 ouă întregi și doar 30 grame ( 2 linguri cu vârf ) de făină.
Amestecă bine. Păstrează 2 linguri de făină și adaugă restul puțin câte puțin în castron, până când aluatul se leagă.
Răsfiră cele 2 linguri de făină păstrate pe suprafața de lucru și răstoarnă aluatul pe ea.
Frământă doar până se amestecă.
Împarte aluatul în 4 părți egale.
Modelează papanasii în formă de disc; aproximativ 8 cm, înalți cât un deget și decupează-le centrul.
Modelează 4 bile din aluatul decupat.
Toarnă ulei într-o tigaie înalta sau o cratiță și lasă-l să se încingă bine. Probează cu o firimitură de aluat.
Prăjește papanași la foc mediu spre mare, câte 4 minute pe fiecare parte. ( 175°C )
Lasă-i la scurs pe un prosop de hârtie.
Pune un papanaș fierbinte pe o farfurie, garnisește cu o lingură de smântână, pune o biluță deasupra și garnisește cu o linguriță din gem preferat.