Aceste mini cheesecake-uri sunt cu adevarat un desert care creeaza depenedenta! Categoric ar trebui sa il incerci. Poate deveni desertul favorit al familiei tale!
Am facut aceste micute dragalasenii pentru Saptamana 6 a provocarii @cremosso_romania challenge.
Am modificat putin reteta de la @tastebazaar deci aici veti gasi exact ce si cum am facut.
Pentru inceput, trebuie sa spun ca in tot ce gatesc imi place sa fac portii. Asa cum probabil deja stii, nu sunt bucatar profesionist deci nu am tavile si formele sofisticate pe care le vezi intr-o bucatarie, patiserie, cofetarie profesionala.
In cazul de fata, pentru a portiona cheesecake-ul am folosit o tava obisnuita de briose si hartiutele aferente.
Daca iti plac deserturile care arata deosebit ar trebui sa te uiti si la Budinca Dr.Oetker 😍
Astept cu nerabdare sa citesc in comentarii parerea ta, cand o sa faci aceste minunatii!
Mini Cheesecake cu iaurt
Echipamente
- tava obisnuita de briose sau forme de silicon
Ingrediente
Baza
- 250 gr Biscuiti digestivi poate fi inlocuita cu branza de vaci
- 100 gr unt, topit
Umplutura
- 250 gr crema de branza sau branza dulce
- 250 gr iaurt
- 3 oua
- 150 gr zahar tos
- 2 lingura amidon poate fi inlocuit cu faina
- 18 gr zahar vanilinat sau 2 linguri esenta de vanilie
- 2 gr un varf de sare
Instrucțiuni
Baza
- Preincalzeste cuptorul la 180°C ( mic spre mediu )
- Topeste untul, cu grija sa nu il arzi.
- Sfarama biscuiti pana ajung ca pesmetul.
- Amesteca intr-un castron pesmetul de biscuiti cu untul pana se omogenizeaza.
- Aseaza hartiile de briose in tava.
- Apasa foarte bine amestecul de biscuiti si unt pe fundul si lateralele fiecarei hartii de briosa.
- Le coci timp de 5 minute sau pana incep usor sa se rumeneasca. Le scoti din cuptor si le lasi deoparte.
Umplutura
- Intr-un castron suficient de incapator, amesteca crema de branza sau branza dulce bine stoarsa cu zaharul, pana devine o crema cat mai fina. Poti face asta cu lingura, telul sau mixerul la viteza mica.
- Adauga amidonul si mixeaza cateva secunde.
- Adauga iaurtul, sarea si vanilia si mixeaza din nou cateva secunde. Atentie, compozitia este destul de lichida si s-ar putea sa stropeasca.
- Adauga ouale, unul cate unul amestecand dupa fiecare doar pana se incorporeaza. Nu exagera cu mixarea.
- Toarna amestecul in forme peste baza deja coapta, pana la aproximativ 90% din capacitate.
- Se coc timp de 25-30 minute. Cheesecake-ul este gata gand este rumenit foarte usor pe margini dar mijlocul tremura.
- Opreste focul la cuptor dar lasa tava inauntru, cu usa cuptorului inchisa pentru 20-30 minute. Apoi deschide usa cuptorului si lasa-le tot acolo sa se raceasca complet, cel putin o ora, dupa care le bagi la frigider pentru cel putin 3 ore dar ar fi mult mai bine pana a doua zi.
Română 
English
Awesome!