Salata asta este de fapt o combinatie dintre doua salate rusesti celebre: Salata Mimoza si Salata Suba.
Trebuie sa va spun ca iubesc salatele rusesti. Pe toate!
In reteta clasica de Salata Mimoza eu am inlocuit tonul de la conserva cu peste afumat. Asta e singura modificare adusa retetei dar mie mi se pare mult mai buna asa.
Pentru ca ingredientele se dau prin razatoare, aceasta salata spectaculoasa e destul de usor de facut.
Salata Mimoza cu peste afumat
Ingrediente
- 600 gr cartofi ( 6 cartofi mici )
- 400 gr morcovi
- 300 gr peste afumat ( eu am folosit macrou afumat )
- 6 oua
- 1 ceapa verde
Pentru maioneza
- 2 galbenusuri
- ½ lingurita sare
- 1 lingurita mustar clasic
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 2 lingura apa minerala
Instrucțiuni
- Prepara maioneza si pune-o la frigider.
- Pune cartofii ( in coaja) la fiert in apa care clocoteste si lasa-i sa fiarba 20 minute la foc mic. Cu capac.
- Dupa cele 20 minute adauga morcovii si lasa sa fiarba impreuna pana cand morcovii pot fi patrunsi cu furculita. ( circa 15 minute )
- Ouale trebuie sa fie tari. Deci fierbe-le pentru 7 minute si lasa-le apoi deoparte in apa foarte rece.
- Cand totul a ajuns la temperatura camerei, razuieste-le sau taie-le ca sa poti face straturi distincte. Pestele si ceapa trebuie tocate fin.Cartofii, morcovii si ouale trebuie date prin razatoare.Ouale vor fi date prin razatoare separat albusuri de galbenusuri.
Montare
- Primul strat va fi de cartofi, sarati dupa gust, urmat de peste afumat, maioneza, morcovi, albusuri, maioneza, galbenusuri, ceapa verde.
- Se lasa la frigider cel putin 30 minute.
Română 
English